Ouvre ton
PANUZZ.
Le panuozzo napolitain débarque en France, et la première adresse ouvre très bientôt en Moselle. Nous cherchons des entrepreneurs pour ouvrir les suivantes, avec un concept simple à opérer et un système de commande et de gestion déjà prêt.
Simple à opérer.
Fort en goût.
PANUZZ a été pensé dès le départ pour être reproduit : peu de surface, peu de matériel, des recettes courtes et des gestes simples.
Petite surface
Un local d'environ 40 m² suffit, en galerie commerciale ou en centre-ville.
Cuisine légère
Four électrique, pas de friteuse, pas de hotte, pas de cuisson de viande crue. Des travaux limités à l'ouverture.
Carte courte
9 panuozzi signatures et un panuozzo à composer. Tout se monte en quelques minutes, même pendant le rush.
Fiches techniques
Chaque recette a son grammage et son ordre de montage (ce qui va au four, ce qui s'ajoute à la sortie).
Fournisseurs
Charcuteries halal certifiées AVS, fromages et sauces italiens : les mêmes produits dans chaque PANUZZ.
Boissons Ryu Blast
Ryu Blast, la marque d'energy drink partenaire, est déjà présente dans plus de 300 points de vente.
Ton resto,
piloté depuis
un iPad.
Commande en ligne, QR code en salle, interface gérant : PANUZZ a développé son propre système, pensé dès le premier jour pour un réseau. Chaque franchisé en profite dès l'ouverture, sans rien développer ni installer.
- Le client commandeSur panuzz.com depuis chez lui, ou en scannant le QR code en salle. Pas de borne à acheter : son téléphone devient la borne.
- Ça sonne sur l'iPadLa commande arrive en temps réel dans l'interface gérant, avec son heure de retrait. Pour une commande passée en salle, la préparation démarre dès que le paiement est validé au comptoir.
- C'est prêt, il est prévenuUn geste sur « Prête » et le client reçoit une notification sur son téléphone. Moins d'attente, moins de monde devant le comptoir.
Commande en ligne
Click & collect : le client choisit son heure de retrait et suit sa commande en direct. Le site s'installe sur l'écran d'accueil comme une appli.
QR code en salle
Une commande interactive, comme sur une borne : le client compose son panuozzo, ajoute ses suppléments et paie au comptoir, en carte ou en espèces.
Interface gérant
Sur iPad au comptoir, 100 % tactile, accès protégé par code. Tout le restaurant se pilote depuis un seul écran.
Dispos en temps réel
Un produit en rupture ? Un geste, et il n'est plus proposé à la commande. Le client ne commande jamais un produit indisponible.
Délai de préparation
15 minutes par défaut, ajustable par le gérant pendant le rush, pour annoncer au client un temps d'attente réaliste.
Commande prête
Une notification part sur le téléphone du client dès que sa commande est prête : plus besoin d'appeler les numéros.
Suivi de la journée
L'onglet Journée donne une vue d'ensemble de l'activité du restaurant, en temps réel, sans tableur ni papier.
Recrutement intégré
Les candidatures déposées sur le site arrivent directement dans l'interface gérant. Recruter son équipe se fait au même endroit.
Tout est
scalé.
Le système fonctionne à l'identique dans chaque PANUZZ. Une nouvelle adresse ? Elle est branchée sur la commande en ligne, les QR codes en salle et l'interface gérant dès son ouverture. Tu te concentres sur tes clients et ton équipe.
L'encaissement se fait sur une caisse certifiée NF525, comme l'exige la loi. Une démonstration complète du système t'est faite lors de notre rencontre.
Première adresse :
Fameck (57).
Le pilote ouvre dans la galerie E.Leclerc de Fameck, en Moselle. Les prochaines adresses se décideront avec nos futurs franchisés : dis-nous où tu veux ouvrir.
On cherche
des passionnés.
Ce qu'on attend
- L'envie d'être sur le terrain, derrière le comptoir
- Le goût du service et du produit bien fait
- Un apport personnel pour financer l'ouverture
- Une expérience en restauration ou en commerce, c'est un plus
Ce qu'on apporte
- Un concept, une marque et une identité visuelle prêts à l'emploi
- La formation en restaurant et les fiches techniques
- Nos fournisseurs et nos recettes
- Le système PANUZZ : commande en ligne, QR code en salle et interface gérant, opérationnels dès l'ouverture
- Un accompagnement pour le local, le financement et l'ouverture
De la candidature
à l'ouverture.
Candidature
Tu remplis le formulaire ci-dessous. On te répond sous quelques jours.
Rencontre
On échange sur ton projet, ta ville et ton budget, et tu découvres le restaurant pilote.
Document d'information
Tu reçois le DIP prévu par la loi Doubin, au moins 20 jours avant toute signature.
Local et formation
On valide l'emplacement ensemble, puis tu te formes en restaurant, interface gérant comprise.
Ouverture
On est à tes côtés pour le lancement de ton PANUZZ.
Ton PANUZZ,
ta ville.
Remplis le formulaire : il prépare un e-mail avec ta candidature, que tu n'as plus qu'à envoyer. Les conditions financières (droit d'entrée, redevances, investissement) te seront présentées lors de notre rencontre, puis dans le DIP.
Tu te demandes…
Faut-il de l'expérience en restauration ?
C'est un plus, mais ce n'est pas obligatoire. La carte est courte et chaque recette a sa fiche technique. Tu es formé dans le restaurant pilote avant d'ouvrir.
Quelle surface faut-il ?
Le restaurant pilote tourne sur environ 40 m², avec quelques places assises. On étudie chaque local au cas par cas.
Faut-il une extraction ou une friteuse ?
Non. Les panuozzi sont cuits dans un four électrique et il n'y a pas de friture à la carte, ce qui limite les travaux et simplifie le choix du local.
Comment sont gérées les commandes ?
Tout passe par le système PANUZZ. Les clients commandent en ligne ou en scannant le QR code en salle, et les commandes arrivent en temps réel dans l'interface gérant, sur iPad au comptoir. Tu y gères aussi les produits disponibles, le délai de préparation et la notification « commande prête ».
Faut-il acheter une borne de commande ?
Non. Le QR code en salle remplace la borne : le client commande sur son téléphone et paie au comptoir. Il te faut simplement un iPad au comptoir et une caisse certifiée NF525, obligatoire pour encaisser.
Le système est-il le même dans tous les restaurants ?
Oui. Chaque PANUZZ utilise la même commande en ligne, les mêmes QR codes et la même interface gérant. Les nouveautés développées pour le réseau arrivent dans tous les restaurants en même temps.
Combien coûte l'ouverture d'un PANUZZ ?
L'investissement dépend surtout du local. Le droit d'entrée, les redevances et le budget détaillé te sont présentés lors de notre rencontre, puis dans le Document d'Information Précontractuelle.
Les viandes sont-elles halal ?
Oui. Toutes les viandes sont halal, avec des charcuteries de bœuf et de volaille certifiées AVS.